Nos glamourosos salões de Paris, na França do século XVII, não podiam faltar as famosas e variadas sobremesas cobertas com um delicioso creme aerado e levemente adocicado que foi batizado por seu criador como “Chantily”. Esse creme Chantily tanto agradou que passou a ser apreciado tanto com frutas frescas como também em diversos drinks e bebidas quentes como cafés e capuccinos.
Esse chantily é delicioso e, acima de tudo, muito fácil de preparar.
O tempo de preparo é de 10 a 15 minutos.
Enfim, separe os ingredientes e vamos lá!
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro;
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- ½ colher (chá) de essência de baunilha;
- 1 colher (chá) de fermento em pó.
Modo de preparo do Creme Chantily:
- De antemão, leve a lata de creme de leite ao freezer ou congelador por aproximadamente 30 minutos;
- Em seguida, bater a manteiga e o açúcar com o auxílio de um fouet (batedor de arame) até formar um creme;
- Assim, acrescente a essência de baunilha e continue batendo;
- Agora, retire o creme de leite do freezer e, antes de abrir, faça dois furinhos na tampa e deixe o soro escorrer;
- Dessa forma, junte o creme de leite e continue batendo sempre;
- Por último, acrescente o fermento em pó e continue batendo até chegar ao ponto desejado;
- Por fim, já pode usar o creme de chantily!!
Pontos para uso do Creme Chantily:
1º Ponto: Ainda cremoso, o Chantily pode ser usado como ingrediente de mousses e bavaroises;
2º Ponto: Agora, mais firme, quando já não escorre do fouet, o chantily tem a consistência ideal para recheios e decorações.
Dicas importantes:
1ª – Para que essa receita super fácil e deliciosa de Creme Chantily fique perfeita, deve-se usar utensílios certos como o fouet (batedor de arame);
2ª – Quando o Chantily atingir uma consistência firme (2º ponto) pare de bater, pois se continuar batendo, o creme de leite talha e vira manteiga.
No entanto, se gostou dessa receita, não esqueça de compartilhar com amigos e familiares.
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