Sensacional Receita De Coxinha De Frango

Se gosta de um salgadinho tradicional, feito em casa e principalmente delicioso, vai adorar essa Sensacional Receita De Coxinha De Frango.

O tempo de preparo é de 180 minutos e rende 50 porções.

Contudo, se precisar de uma quantidade maior, basta dobrar ou triplicar os ingredientes.

Lembrando que pode sempre usar a criatividade e usar algum outro ingrediente (tempero) e dar ainda mais sabor a essa receita.

Além disso, pode também acrescentar o catupiry no recheio, se assim o desejar.

Agora, separe os ingredientes e mão na massa.

Ingredientes

Da Massa:

• 1 kilo de farinha de trigo peneirada;
• 2 litros de água;
• 1 colher rasa de sal;
• 2 caldos de galinha;
• 1 colher de margarina;
• 1 colher de colorífico.

Do Recheio:

• 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado);
• colorífico a gosto;
• 2 cebolas médias picadas;
• Sal a gosto;
• 1 xícara de salsinha picada;
• Pimenta vermelha picada a gosto;
• 2 dentes de alho amassados;
• Óleo ou azeite de oliva

Para Empanar a Coxinha:

• 2 claras de ovo;
• 1 pitada de sal;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 litro de água;
• 2 kg de farinha de rosca (pão ralado);

Modo de Preparo da Sensacional Receita De Coxinha De Frango:

Massa:

1. Primeiramente, em uma panela, junte a água (pode utilizar a mesma água que cozinhou o frango), os dois caldos de galinha, a margarina, o sal e o colorífico;
2. Mantenha a mistura no fogo até ferver;
3. Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com a colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa se desprenda da panela.
4. Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e principalmente, untada com margarina.
5. Deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca.

Recheio:

1. Em uma panela coloque óleo ou azeite;
2. Adicione o alho amassado juntamente com a pimenta vermelha e a cebola picada, frite tudo até dourar;
3. Agora, acrescente o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos;
4. Assim, Junte o sal e o colorífico;
5. Por fim, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Misture bem e deixe esfriar.

Montagem:

1. Passe um pouco de manteiga nas mãos;
2. Pegue uma porção da massa (de acordo com o tamanho desejado da coxinha) e faça uma bolinha;
3. Assim, com o auxílio do dedo indicador, faça um buraco na massa.
4. Por fim, coloque uma porção do recheio e feche pressionando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador.

Empanar:

1. Misture a água com as claras e bata com um garfo por alguns minutos;
2. Acrescente o sal e a farinha de trigo e bata do mesmo modo até que as bolinhas de farinha desapareçam;
3. Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e em seguida passe pela farinha de rosca.

Fritar:

1. Em um tacho ou panela funda, coloque uma quantidade de óleo suficiente para cobrir a coxinha;
2. Deixe esquentar bem (190º a 200º C) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie;
3. Se colocar grande quantidade de uma só vez, o óleo esfria e pode, por exemplo, rachar a coxinha;
4. Espere dourar bem, retire e deixe escorrer o óleo;
5. Por fim, já pode saborear!!!

Como resultado, certamente receberá muitos elogios…

Portanto, se gostou, não esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares.

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