O abacaxi é uma fruta rica em nutrientes que traz inúmeros benefícios a nossa saúde. Seu sabor tropical, doce e refrescante cai muito bem em diversas receitas culinárias, principalmente, nesse Bolo Invertido de Abacaxi.
A princípio, o tempo de preparo é de, aproximadamente, 55 minutos e rende de 8 a 10 porções.
No entanto, se precisar de um número maior de porções, basta aumentar a quantidade dos ingredientes, proporcionalmente.
Então, ligue o forno para ir aquecendo (180ºC), separe os ingredientes e vamos lá!!
Ingredientes:
massa do Bolo Invertido de Abacaxi:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
- 1 colherinha (chá) de sal;
- ½ xícara (chá) de manteiga;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 3 ovos batidos;
- 2 colheres (sopa) de calda de abacaxi.
cobertura:
- 1 lata de abacaxi em calda;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
- 2 colheres (sopa) de passas pretas.
Modo de preparo do Bolo Invertido de Abacaxi:
cobertura:
- De antemão, escorra o abacaxi e reserve uma xícara de calda;
- Dessa forma, corte as rodelas de abacaxi ao meio e reserve-as;
- Agora, coloque a manteiga, três colheres de calda de abacaxi e o açúcar mascavo em uma panela pequena e leve ao fogo brando, mexendo até dissolver;
- A seguir, espalhe a calda no fundo de uma forma redonda com 25 cm de diâmetro, já untada com manteiga;
- Por último,coloque as rodelas de abacaxi e as passas sobre a calda.
massa:
- Primeiramente, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal em uma tigela, misture e reserve;
- Logo ,na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, os ovos, e a essência de baunilha por três minutos;
- Em seguida, acrescente a mistura reservada, alternando com ¼ de xícara da calda reservada. Bata até obter uma massa homogênea;
- Assim ,espalhe a massa na forma já preparada com a calda e leve ao forno preaquecido (180ºC), por 35 minutos ou até firmar;
- Agora, retire a forma do forno, deixe esfriar por cinco minutos e passe uma faca nas laterais do bolo para que desgrude da forma e fique mais fácil para desenformar;
- Por fim, banhe com a calda restante e sirva.
Portanto, já pode se deliciar com essa receita de Bolo Invertido de Abacaxi.
Sendo assim, se gostou, não esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares.
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