Já imaginou um Bolo De Batata-Doce Com Coco, bem fofinho e delicioso, com um cafezinho…Eu adoro!!!!!
O tempo de preparo é de aproximadamente 1h10m e rende de 8 a 10 porções.
No entanto, se precisar de um número maior de porções, basta aumentar a quantidade dos ingredientes, proporcionalmente.
Então, ligue o forno (180ºC) para ir aquecendo, separe os ingredientes e vamos lá!
Ingredientes:
- 400 g de batata-doce descascada e partida em pedaços;
- 1300 ml de água;
- 1 pitada de sal;
- 4 ovos (à temperatura ambiente);
- 250 g de açúcar amarelo;
- 200 ml de leite à temperatura ambiente;
- 30 g de margarina vegetal à temperatura ambiente;
- 200 g de coco ralado;
- 100 g de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- Açúcar para polvilhar.
Modo de preparo do Bolo De Batata-Doce Com Coco:
- Primeiramente, leve ao fogo uma panela com a água, uma pitada de sal e a batata-doce;
- Em seguida, deixe a batata-doce cozer até ficar macia;
- Retire a batata da panela, escorra e amasse até que vire um puré;
- A seguir, em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e, com o auxílio de uma batedeira, deixe bater por aproximadamente 6 minutos;
- Assim, acrescente a batata amassada, o leite, a margarina e o coco ralado e bata novamente até que a massa fique homogênea;
- Por fim, adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente, o suficiente para envolver a massa;
- Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos;
- Sendo assim, retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme;
- Por fim, se o bolo estiver frio, já pode polvilhar o açúcar em pó por cima e servir!
Portanto, já pode se deliciar com essa super receita de Bolo De Batata-Doce Com Coco.
Dessa forma, se gostou, não deixe de compartilhar com amigos e familiares.
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