Essa receita de Coxinha Massa De Mandioca Sem Glúten é uma versão deliciosa da coxinha tradicional que, além de saborosa, pode ser consumida por quem evita, ou, principalmente tem alguma intolerância ao consumo do glúten.
O tempo de preparo é de 60 minutos e a quantidade de coxinhas vai depender do tamanho.
No entanto, se precisar de um grande número de porções, basta aumentar a quantidade dos ingredientes, proporcionalmente.
Sendo assim, separe os ingredientes e vamos lá!
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina;
- 1 cubinho de caldo de galinha;
- 1 dente de alho picadinho;
- 300 g de farinha de arroz;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 ovo;
- 250 g de mandioca cozida e amassada;
- Fubá para empanar;
- 1 peito de frango (cozido, desfiado e temperado a seu gosto)
Modo de Preparo da Coxinha Massa De Mandioca Sem Glúten:
- Primeiramente, coloque em uma panela 1 colher de margarina e o alho. Deixe o alho dourar;
- Em seguida, adicione o leite, outra colher de margarina, a mandioca e o caldo de galinha;
- Mexa bem por alguns minutos e, a seguir, junte a farinha de arroz;
- Misture, com o auxílio de uma colher de pau, e acrescente o ovo levemente batido;
- Mexa bem, até formar uma massa consistente e homogênea;
- Dessa forma, retire a panela do fogo, coloque a massa em um recipiente e deixe esfriar um pouco;
- Agora, sove bem a massa e, já está pronta para modelar as coxinhas;
- Sendo assim, coloque o recheio e feche bem a coxinha;
- Para empanar,passe a coxinha rapidamente pela água e em seguida, pelo fubá;
- Por fim, pode assar ou fritar. Se for fritar, coloque uma boa quantidade de óleo na frigideira e frite em óleo quente;
Para o recheio, utilize 1 peito de frango cozido desfiado e temperado a seu gosto.
Dica: Essa massa pode ser utilizada para preparar outros salgados como risoles, bolinha de queijo…basta usar a imaginação para modelar e rechear os salgadinhos!
Portanto, já pode se deliciar com essa super receita de Coxinha Massa De Mandioca Sem Glúten.
Então, se gostou, não esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares.
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