Que tal uma refeição diferente e deliciosa? Estou falando do Risoto de Abóbora que é uma excelente opção de receita para quem quer variar o prato, sem gastar muito dinheiro!!
O tempo de preparo é de 1h e 10 minutos e rende uma média de 6 porções.
No entanto, se precisar de um número maior de porções, basta aumentar a quantidade dos ingredientes, proporcionalmente.
Sendo assim, separe os ingredientes e vamos lá!
Ingredientes:
- 1/2 kg de abóbora tipo Cabotiá;
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picadinha;
- 1 dente de alho picado;
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
- 1/2 xícara (chá) de vinho banco seco;
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
- 2 tabletes de caldo de galinha;
- 1 colher (chá) de ervas finas;
- 1 colher (café) de gengibre;
- 1 folha de louro;
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- Salsinha picada a gosto;
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo do Risoto de Abóbora:
- Primeiramente, descasque a abóbora, corte-a em cubinhos pequenos e reserve;
- Em seguida, coloque o azeite em uma panela funda juntamente com a cebola e o alho picados e leve ao fogo baixo até que a cebola e o alho murchem, mexendo sem parar;
- Agora, adicione a cebolinha verde e a abóbora picada e deixe refogar por uns 3 minutos, mexendo sempre;
- Assim, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos;
- Adicione 2 xícaras de chá de água fervente e os tabletes de caldo de galinha e deixe cozinhar por uns 10 minutos, em fogo baixo, para que a abóbora fique ligeiramente macia;
- Passado esse tempo, aumente o fogo e acrescente o arroz arbóreo;
- Dessa forma, mexa bem e após levantar fervura, acrescente as ervas finas, o gengibre e a folha de louro;
- Diminua o fogo e vá sempre mexendo, acrescentando água fervente quanto necessário.
- Leva uma média de 15 a 20 minutos para adquirir o ponto cremoso;
- Sendo assim, quando atingir o ponto, acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado;
- Experimente para ver se está bom de sal e acrescente pimenta a gosto;
- Agora, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por uns 5 minutos;
- Por fim, sirva regado com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
Portanto, já pode se deliciar com essa super receita de Risoto de Abóbora.
Então, se gostou, não esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares.
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